Blar i NTNU Open på forfatter "Landsem, Kristoffer Gustad"
-
Investigation of the diffusion barrier properties in mixtures of mammalian and cold-water fish gelatin
Landsem, Kristoffer Gustad (Master thesis, 2023)Diffusjonsbarriereegenskapene til en gel er en av flere viktige faktorer som bidrar til å definere oppførselen og funksjonaliteten til den. Gelatin er en av mange geleringsmiddel som er vidt brukt i industrien i dag, og ...